Нещодавно книжковий фонд відділу документів з економічних, технічних та природничих наук поповнився надзвичайно цінними виданнями, які вас приємно здивують – рейтинговими хітами продажів, що входять до «золотої» книжкової спадщини України та представляють неабиякий бізнес-інтерес для професіоналів та початківців у галузях сучасного виноробства та креативної національної гастрономії.
Клімов С. Нерозказана історія українського виноробства / Сергій Клімов, іл. Лари Яковенко. – Київ : Українер, 2024. – 280 с. : іл.
Дослідник та амбасадор українських вин Сергій Клімов у своєму дослідженні феномену українського виноробства запрошує в подорож тисячолітньою традицією, розказує історії про сучасні виноробні та суміжні виробництва. Книга містить експертні рекомендації, які допоможуть зорієнтуватися у світі українських вин.
Бахта Д. Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат / Дмитро Бахта, Ігор Мезенцев. – Київ : ТОВ «УКМГРУПА» I Creativе Publishing, 2024. – 256 с. : іл. – Мова: укр., англ.
З цієї книги ви дізнаєтеся про виживання в природі українських Карпат, спільне приготування їжі, дбайливе ставлення до довкілля, про ліс і гори, про любов до українських традицій і покликання кухаря. У 2019 році відомий шеф-кухар Ігор Мезенцев разом із талановитим фуд-фотографом Дмитром Бахтою й Анною Смоляковою створили унікальний проєкт «ТОПОТ», головна мета якого – повернення до витоків національної гастрономії.
Учасники – українські та іноземні шеф-кухарі – проводять п’ять днів у лісі, горах, спускаються до річки. Вони готують сучасні страви в абсолютно диких умовах, використовуючи інгредієнти, які можуть взяти з природи, а також придбати у місцевих фермерів. У цьому дивовижному проєкті взяли участь українські кухарі, а також представники іноземної гастрономічної спільноти з ОАЕ, Данії, Іспанії, США, Великої Британії. Усі були в рівних умовах – чоловіки та жінки, зіркові кухарі та початківці.
Запрошуємо до ознайомлення з цими та іншими науково-популярними виданнями до відділу документів з економічних, технічних та природничих наук. І нехай вони надихнуть вас на нові успішні професійні та бізнес-досягнення.
«Смакуйте» ці книги разом із нами!