Майстер-клас з декорування страв овочами та фруктами «Карвінг – смачний декор до святкової страви»

ns13 грудня, напередодні зимових свят, у відділі документів з економічних, технічних та природничих наук  відбувся майстер-клас з декорування страв овочами та фруктами «Карвінг – смачний декор до святкової страви».  В майстер-класі взяли участь студенти І, ІІ та ІІІ курсів Чернівецького торговельно-економічного інституту КНТЕУ (кафедра харчових технологій) і Чернівецького вищого професійного художнього училища (спеціальність «Столяр-різьбяр по дереву»).

Карвінг – це фігурне різьблення по овочах та фруктах та  створення різноманітних  прикрас  до столу, страви,  а також скульптур, фігур птахів, тварин. Мистецтво карвінгу походить з Таїланду. Саме там, ще багато років потому, дівчата декорували страви квітами, вирізаними з фруктів. Це мистецтво за короткий час підкорило Європу і стало одним з найулюбленіших захоплень шеф-кухарів та кондитерів. Таким чином можна.

Сьогодні в Україні це досить успішний бізнес, бо існує великий попит на різноманітні прикраси до святкових страв і навіть картини. Для охочих оволодіти цією майстерністю створені школи карвінгу, проводяться різноманітні майстер-класи, конкурси.

Захоплення карвінгом – це не тільки позитивні емоції і додаткові власні фінанси, але й незрівнянне  задоволення від створення власних шедеврів. В цьому переконалися учасники нашого майстер-класу, виготовляючи чудові композиції з гарбуза, редьки, моркви, огірка та червоного перцю. Перший урок став успішним стартом для початківців у засвоєнні нескладних елементів цього декору.

Учасники заходу отримали можливість ознайомитися з правилами сервірування святкового столу. Це – правильно підібраний посуд, серветки, а також створена власноруч композиція з овочів, яка, безумовно, стала вишуканою та смачною прикрасою і створила надзвичайну атмосферу затишку та гарного настрою.

На завершення студенти оглянули тематичну книжково-ілюстративну викладку-акцент, на якій представлені різноманітні навчальні та довідкові посібники,  статті з періодичних видань з  фондів обласної бібліотеки.

 

  • DSC_0040
  • DSC_0041
  • DSC_0043
  • DSC_0045
  • DSC_0049
  • DSC_0053
  • DSC_0056
  • DSC_0057
  • DSC_0083
  • DSC_0084
  • DSC_0088
DSC_00401 DSC_00412 DSC_00433 DSC_00454 DSC_00495 DSC_00536 DSC_00567 DSC_00578 DSC_00839 DSC_008410 DSC_008811
carousel slider by WOWSlider.com v6.1

 

 


Comments are closed.